家常版肉夾饃（簡單易學）

現在物價飛漲，小時候三塊錢的肉夾饃現在在外邊買都得七八元起步，而且肉還非常少吃的不過癮。不如自己做，二十幾塊的成本讓你吃個痛快吃個過癮。

用料  

家常版肉夾饃（簡單易學）的做法  

1. 五花肉泡水洗淨，切成篩子塊備用。

2. 切好的五花肉冷水下鍋，放入葱段薑片，倒入一勺料酒焯水。
   煮沸以後撇去浮沫，在煮三分鐘撈出來洗淨備用。

3. 熱鍋涼油，放入冰糖小火炒製冰糖融化呈現棗紅色，沒有顆粒狀即可。（冰糖塊炒一小會就可以用鏟子碾碎，輕輕一壓就能碎，碾碎以後一定要不停攪拌，不然糊了會發苦）

4. 倒入切好的五花肉翻炒均勻，讓每一塊肉都能裹上糖色。

5. 加入葱段，薑片，以及以上所有大料炒香。（大料食材表裏帶着，就不在過多敍述了）

6. 加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。翻炒均勻。

7. 倒入半罐啤酒，在倒入適量開水，沒過所有食材即可。
   煮沸以後改小火慢燉二十分鐘。

8. 雞蛋煮熟，扒好皮，改上花刀備用。

9. 燉二十分鐘以後加入適量鹽調味，把雞蛋也放進去，在煮個十分鐘左右。
   煮好以後關火，放在一邊讓它浸泡半個小時左右就可以了。

10. 把肉剁碎，加上青椒碎，洋葱碎，喜歡啥加啥，加點香菜碎也可。
    剁肉的時候分批加幾次肉湯哈，這樣真的超級香！

11. 餅我買的是餅胚，就不過多介紹了。
    餅胚熟了以後中間切開，把剁好的肉碎夾進去就可以了，我還加了一點辣椒粉跟孜然粉。味道我感覺比外邊賣的還要好吃，畢竟自己動手做的比較有成就感，哈哈哈。話不多説，幹飯乾飯！

小貼士

自己做的肉夾饃個大肉香，餡料飽滿，你確定不想試一下嗎？😉😉