簡單易學的家常版糖醋排骨

用料  

簡單易學的家常版糖醋排骨的做法  

1. 排骨清洗乾淨後放入鍋裏，倒入持平的冷水，2勺料酒+3片生薑，蓋上蓋子，開大火煮開，翻動一下，再煮兩分鐘。
   先撈出排骨，再關火，這樣煮出來的血沫不容易掛在排骨上。

2. 煮排骨時準備碗汁，料酒、醬油、糖、醋，比例是1:2:3:4，具體量要根據排骨的多少而定！醋用米醋、香醋、陳醋都行，就是別用白醋！

3. 這是煮好的排骨，撈出備用！

4. 鍋裏放少許油，微熱時倒入排骨翻炒！要翻的勤一些哈！

5. 炒到排骨的邊緣微微金黃色了，把調好的碗汁倒入鍋裏，把剩餘的薑片放入，翻炒一下。

6. 倒入與排骨持平的熱水。大火燒開後，改小火燉至一個小時左右，中途要時不時看看湯的多少，翻動一下。

7. 時間到後，開大火收湯，這時就得在旁邊看着了，時不時打開翻動一下，以免湯少後粘鍋！
   待湯汁收到裹滿排骨時（想拌飯吃的話多留點湯），就可以出鍋裝盤了，撒上一點白芝麻（香葱也可以）裝飾點綴一下即可！

小貼士

孩子超愛吃這款糖醋排骨，每次必拿湯汁拌飯吃😓😓關於碗汁的比例，只是個基礎比例，不用那麼嚴格，愛吃甜，糖就多放一點，愛吃酸，醋就可以多放一點，總之做出來符合家人的口味，大家喜歡吃，那就是成功的！你説呢😊😊😊