喬立7600廚師機手套膜教程|雙層冰桶控温打面打蛋白打奶油

雙層冰桶控温🧊對於炎熱的夏天很友好🤝
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一個1000g大吐司或兩個450g吐司的配方量作參考
▪️混合成團階段（3檔3分鐘）
▪️初步擴展階段（5檔5分鐘）
▪️後加黃油階段（3檔3分鐘）
▪️完全擴展階段（5檔5分鐘）
⚠️*具體出膜時間根據使用的麪粉以及配方中的含水量不同而有所差別。
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【容量範圍】
▫️🥡乾粉（200-1500g）
▫️🍶奶油（150-1500ml）
▫️🧈黃油（150-2500g）
▫️🥚蛋清（2-18個）
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用料  

喬立7600廚師機手套膜教程|雙層冰桶控温打面打蛋白打奶油的做法  

1. 1⃣️

2. 2⃣️

3. 3⃣️

4. 相關配件

5. 液晶顯示屏使用方法

6. 技術參數

7. 注意事項

8. 烘焙師的得力助手💪

小貼士

【tips】
⚠️*打發12個(可做4個6寸戚風)以上的蛋清時會習慣用到廚師機，一般使用8檔打約3～4分鐘可打至硬性發泡(打發奶油同樣適用，時間需根據用量靈活調節)。
⚠️*夏天做麪包吐司，可將冰桶放入冷凍30～60分鐘，食材中的配方儘量使用冷藏液體；做大量乾粉的配方時可配合使用水合法，可快速出膜省力省機器。
⚠️*其他詳細注意事項參考以上圖文⬆️。