粉絲包子（喬立廚師機7600，惠而浦蒸烤箱）

用料  

粉絲包子（喬立廚師機7600，惠而浦蒸烤箱）的做法  

1. 1、粉絲泡熱水，準備肉沫，韭菜洗淨切段。
   2、泡好的粉絲用剪刀剪成小段
   3、熱鍋加油，放入花椒五香和生薑爆香一會兒，倒掉調料（孩子不愛吃生薑，所以生薑我都倒掉了）
   4、油鍋里加入肉沫，小—中火炒熟，加入鹽，生抽，老抽，一點料酒，白胡椒粉，加入切好的粉絲，攪拌一會兒關火。
   5、温水（37℃）溶解白砂糖20g，酵母7-8g，加入麪粉，用筷子攪拌成顆粒狀。
   6、啟動廚師機，2檔2分鐘，4檔8分鐘。
   7、取出麪糰，揉幾下，保鮮膜覆蓋3分鐘鬆弛
   8、把麪糰評論分成16-20個，搓圓，擀麪棍壓成中間厚，旁邊薄的皮。
   9、韭菜加入已經冷卻的餡料中（韭菜不易發黃），拌勻
   10、包好包子，放入蒸烤箱發酵，35℃，40分鐘左右。
   
   

2. 11、發酵完畢，取出包子（夏天發酵時間可以適當減少）
   12、熱風烤180℃預熱蒸烤箱10分鐘（把發酵的水分蒸發出來一些）
   13、包子放入預熱好的蒸烤箱，蒸20分鐘。
   （蒸鍋更快，15分鐘應該夠了，蒸烤箱容積大，需要更長時間）