Carrot Walnut Cake

做個不一樣的蛋糕：核桃胡蘿蔔蛋糕。這款蛋糕非常適合那種明明知道胡蘿蔔很營養，卻討厭它特殊味道的朋友。也許，在吃過這個蛋糕後，你就會愛上這素有“小人蔘”之稱胡蘿蔔！

這款蛋糕不像海綿或戚風那樣柔軟，它的口感更近似馬芬，比較紮實，每一口都能嚼到香香的核桃顆粒及酸甜的葡萄乾；雖然能清楚地看到遍佈的胡蘿蔔絲，卻幾乎嘗不出那令人不喜歡的味道。

用料  

Carrot Walnut Cake的做法  

1. Carrot Walnut Cake（胡蘿蔔核桃蛋糕）
   過程：
   1、先將胡蘿蔔和糖攪打至糖化
   2、加入蛋黃，色拉油，打至乳化狀態
   3、加入橙醬拌勻
   4、加入過篩的所有粉類。攪拌均勻，加入切好的核桃碎
   5、加入蛋清和糖，打至中性發泡，加入步驟4中，拌勻
   
   

小貼士

如果條件允許胡蘿蔔可以提前醃製一晚哦。口味更佳。