Carrot Cake Power Bites

素食主義者、懶人最愛——低糖，低脂，不需要烘焙！！！

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用料  

Carrot Cake Power Bites的做法  

1. 將胡蘿蔔切成大約2-3英寸的條狀，將水蓋過胡蘿蔔用中火煮沸，後調製小火，至胡蘿蔔酥軟但不分散為佳（大約需10 分鐘）。放至室温，將胡蘿蔔與椰棗泥、黃油、肉桂粉、豆蔻粉和鹽攪拌至泥狀。
   
   再將3/4的杏仁粉與胡蘿蔔泥攪拌混合，冷藏2小時或一宿。
   
   將糖霜與香草混合加水，使糖霜完全溶解，充分攪拌至粘稠。

2. 將胡蘿蔔泥攢成球狀投入杏仁粉中裹勻。冷藏放至約1小時。

3. 將之前準備好的香草醬，按自己的喜好淋在頂部。

4. 簡單、方便、快捷的健康下午茶點就大功告成了。