胡蘿蔔燕麥蛋糕carrot oat cake

蛋糕總能讓我心情愉悦，哪怕是宵禁在家，哪怕是體重已經超出預期。 總好過被憋出抑鬱症吧。為了能吃的稍微健康點兒，選擇了燕麥，用蜂蜜替換了白糖。真的很好吃。一杯=240毫升，一茶勺=5克。

用料  

胡蘿蔔燕麥蛋糕carrot oat cake的做法  

1. 將1杯半全燕麥在料理機中打成粉，胡蘿蔔去皮擦成小的絲，如果用黃油化成液體。

2. 核桃切碎，烤箱預熱180度。

3. 雞蛋打碎成雞蛋液

4. 加入酸奶、蜂蜜、油、香草精攪拌均勻

5. 加入胡蘿蔔攪拌均勻

6. 燕麥粉加入全燕麥、泡打粉、小蘇打、肉桂粉混合均勻

7. 將乾粉加入液體中混拌均勻

8. 加入核桃繼續混合

9. 烤盤墊紙倒入混合液表面抹平

10. 如烤箱上下火烤35分鐘

11. 涼涼切塊吃。還可以將奶油奶酪和楓漿混合成奶油霜抹在表面裝飾。

12. 少爺、老爺要求加冰淇淋吃。也可以配蜂蜜、巧克力液等等裝飾。

小貼士

我喜歡核桃所以放了2/3杯，不喜歡太甜的所以蜂蜜沒放半杯減了1/3的量。