原帖：
用料
| 蛋糕體 | |
| 中筋粉 | 1 1/4 cup加1tbsp |
| 白砂糖 | 1/5 cup |
| 黃糖/紅糖 | 1/4 cup |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 肉桂粉 | 2 tsp |
| 鹽 | 1/2 tsp |
| 肉豆蔻粉 | 1/4 tsp |
| 植物油 | 3/4 cup |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香草精 | 1 tbsp |
| 橙皮屑 | 1 tsp |
| 胡蘿蔔碎 | 1 1/2 cup |
| 葡萄乾 | 1/2 cup |
| 糖霜 | |
| 奶油奶酪 | 85g |
| 無鹽黃油（軟化） | 55g |
| 糖粉 | 2 cup |
| 水 | 1 tbsp |
| 香草精 | 1 tsp |
| 肉桂碎（ground cinnamon） | 1/4 tsp |
胡蘿蔔蛋糕配奶油奶酪糖霜【Carrot Cake with Cream Cheese Frosting by LAURA VITALE】的做法
烤箱預熱175°C
9寸方形烤盤做防粘處理，鋪好烘焙紙
在一個大碗裏，加入胡蘿蔔、葡萄乾和1 tbsp麪粉，攪拌一下，讓胡蘿蔔和葡萄乾表面都沾上面粉。
（以便在麪糊裏均勻分佈）在另一個大碗裏，加入所有其它原料，攪拌均勻。
再加入上一步的胡蘿蔔和葡萄乾，攪拌均勻。將麪糊倒入準備好的9寸烤盤，烤大約30分鐘。
或者直到牙籤插入蛋糕體，拔出時沒有面糊帶出。蛋糕烤好後在烤盤中冷卻幾分鐘，然後拿出來在冷卻架上完全冷卻。
蛋糕完全冷卻後，將糖霜原料混合在一起，打到質地變得厚重。
也可以加入1 tbsp水，來改變糖霜質地。將糖霜抹到蛋糕上，稍微等幾分鐘讓材料融合，糖霜變硬。
