方子、圖片來自Martha Stewart網站。
準備時間：30min，總共耗時：1h50min
份量：12個
用料
| 燕麥粉 | 3/4 cup |
| 大雞蛋 | 2個 |
| 橙皮屑 | 1 tsp |
| 中粉 | 3/4 cup |
| 粗鹽 | 1/4 tsp |
| 蘇打粉 | 3/4 tsp |
| 去皮榛果，烤過的 | 7 tbsp |
| 榛果碎，切得很碎的 | 1/4 cup |
| 榛果碎，稍微切一切 | 3 tbsp |
| 植物油 | 1/3 cup |
| buttermilk | 1/3 cup |
| 砂糖 | 1 cup |
| 香草精 | 1 tsp |
| 胡蘿蔔絲 | 1cup |
| 奶油奶酪，軟化的 | 8ounce，226g |
| 糖粉 | 1/2 cup |
榛果胡蘿蔔燕麥杯子蛋糕 Hazelnut Carrot-Oat Cupcakes with Cream-Cheese Frost的做法
預熱烤箱175°c，紙託放入模具中
將粉類、蘇打粉、鹽、切細的榛果碎在一個碗中混合；
在另一個碗中，混合油、buttermilk、砂糖、香草精、橙皮屑和胡蘿蔔絲；
將3中的混合物，加入2的粉類中，攪拌至均勻即可，不要過度攪拌。
將麪糊倒入紙杯中，3/4分滿，稍微抹平表面
烤大約23min，直至蛋糕變得金黃，竹籤插入無粘連。在烤盤上冷卻15min，再轉移至烤架使之徹底冷卻。
frosting：在一個小碗中，將奶油奶酪和糖粉攪拌至順滑，加一撮鹽調味；給蛋糕擠上frosting，再散上粗榛果碎
小貼士
1、buttermilk=1cup牛奶+1tsp白醋或者檸檬汁，攪拌均勻放置5min可用
2、粉類最好過篩
