奶油胡蘿蔔瑪芬 Creamy Carrot Muffin with Cranberries

最近做的東西比較多，很多原材料都是開封快見底了，看看材料拼拼湊湊差不多還能做個胡蘿蔔瑪芬，就自己發揮了一下，結果味道竟然真的還不錯。
於是半夜上來發個第一個菜譜♥️

用料  

奶油胡蘿蔔瑪芬 Creamy Carrot Muffin with Cranberries的做法  

1. 胡蘿蔔去皮以後可以刨絲，但是由於家裏沒有工具，我就用料理機打成胡蘿蔔碎了。

2. 混合濕性材料：雞蛋，淡奶油，糖，攪拌均勻。

3. 加入準備好的胡蘿蔔，攪拌均勻。

4. 加入低筋粉和泡打粉，最好過篩，攪拌均勻。

5. 蔓越莓稍微切碎加入，攪拌均勻。如果換成堅果類的也是可以的。

6. 烤箱預熱200度，烤25分鐘左右，表層會稍微有點脆脆的。

小貼士

這個份量做了五個小紙杯，蛋糕體相對濕軟一點，配料可適當調整。糖的量是相對少的，因為胡蘿蔔也有一些甜味，如果喜歡甜一點的，糖可以加多一些。