方子學自food network 的Ina Garten
加了很多水果蔬菜和堅果,口感很濕潤,糖量已經比原方子減少,可以根據個人口味再增減
用料
蘋果 | 1個 |
雞蛋 | 3個 |
泡打粉 | 2 tsp |
鹽 | 1 tsp |
糖 | 1 cup |
油 | 1 cup |
香草精 | 2tsp |
胡蘿蔔絲 | 2 cup |
罐頭菠蘿碎 | 8oz |
椰絲 | 1/2 cup |
Cranberry | 1/2 cup |
鹽 | 1 tsp |
麪粉 | 2 1/4 cup |
Pecan | 1/2 cup |
胡蘿蔔蘋果菠蘿馬芬 Morning Glory Muffin的做法
烤箱預熱350 F,打勻雞蛋,油和香草精,加入胡蘿蔔絲,蘋果絲,pecan碎,去汁的菠蘿碎,蔓越莓幹,椰絲後拌勻。然後篩入麪粉,糖,泡打粉和鹽,拌勻面糊倒入模子,烤30-35分鐘,插入牙籤拔出來是乾淨的就可以了。這些可以做20個左右。