原作者: HidaMari ASMR Cooking
紀錄下來方便自己跟着做~大家可以去看原著的視頻
用料
| 蛋糕 (6個) | |
| 無鹽黃油 | 100g |
| 細砂糖 | 100g |
| 雞蛋 | 2個 (室温) |
| 低筋麪粉 | 220g |
| 泡打粉 | 6g |
| 無糖酸奶 | 50g |
| 鮮奶油 (heavy cream) | 50g |
| Toppings | |
| 冷凍藍莓 | 50g |
| 奶油奶酪 | 100g |
藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法
無鹽黃油室温軟化
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第2張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第2張")
混合 無糖酸奶 和 鮮奶油
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第3張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第3張")
奶油奶酪切粒放冰箱冷藏
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第4張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第4張")
軟化好的黃油拌至順滑
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第5張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第5張")
加入糖用打蛋器攪至發白
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第6張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第6張")
室温雞蛋打散, 分幾次加入
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第7張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第7張")
低粉加入泡打粉, 篩入一半, 用切拌方式拌勻
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第8張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第8張")
加入一半無糖酸奶, 切拌均勻
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第9張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第9張")
加下剩下的低粉切拌均勻, 加入剩下的無糖酸奶, 切拌均勻
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第10張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第10張")
把麪糊舀入放好油紙託的馬芬模具中
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第11張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第11張")
隨意加入冷藏過的藍莓和奶油乳酪
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第12張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第12張")
送入預熱好180度的烤箱中層烘烤30分鐘, 取出放涼就完成啦
![藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第13張]( "藍莓乳酪馬芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步驟圖 第13張")
小貼士
用室温蛋避免水油分離~
