爆漿藍莓馬芬 Blueberry Muffin

比咖啡店好吃的爆漿藍莓馬芬！比配方做出來的藍莓馬芬口感鬆軟，香甜。品嚐後，一定有人會説這不是你做的。材料簡單，容易上手。

此配方可以做6cm底鬱金香杯馬芬6個。5cm底普通馬芬杯8個。

*做之前建議看小貼士

用料  

爆漿藍莓馬芬 Blueberry Muffin的做法  

1. 咱們先來做金寶酥粒，把室温的黃油，糖粉，麪粉放到一起。

2. 用手搓成這樣的小粒。可以翻倍做，做好放入冰箱冷凍，每次用直接拿出來用不用解凍，很方便。
   
   下面來做馬芬

3. *烤箱預熱180℃
   
   1.把所有乾性材料～麪粉，糖，泡打粉，鹽，混合到一起。

4. 2.把濕性材料～酸奶，雞蛋，融化的黃油放到一個盆子裏，攪拌均勻。（此圖是翻倍的量）

5. 3.把乾性材料加入到濕性材料中，用翻拌的手法把麪糰拌勻。注意：不要過渡攪拌，沒有乾粉即可。你肯定要問了？藍莓怎麼沒放進來，請繼續往下看。

6. 4.把馬芬杯放到烤盤內

7. 5.用勺子挖一些麪糊到紙杯一半高處，然後放幾粒藍莓在麪糊上。

8. 6.就像這樣，然後再挖另一半的麪糊。

9. 7. 所有面糊分好後再在麪糊上放幾粒藍莓。

10. 8.撒上酥粒。放入預熱180℃的烤箱烤20-25分鐘，直到表面金黃，插進牙籤沒有濕面即可。

11. 聞到香味了嗎？賣相也很棒😜

12. 😜

13. 等你們交作業哈！

小貼士

1.乾濕材料混合時，不要過渡攪拌，用翻拌手法，畫圈過度攪拌會讓麪糰出筋。

2.藍莓不要放入麪糊中，這樣麪糊會發黑，做出來的馬芬不美。

3. 沒有黃油可以用色拉油，不要使用有味道的油。

4. 每家的烤箱實際温度有差異，第一次烤的時候多注意看下馬芬上色，適當增減烘培時間。