小朋友也愛的胡蘿蔔紙杯蛋糕配奶油奶酪糖霜

我不怎麼喜歡吃胡蘿蔔，這個配方簡單方便美味，希望也能讓不喜歡胡蘿蔔的大小朋友都愛上它!
此配方可做9個直徑5CM的紙杯蛋糕。

用料  

小朋友也愛的胡蘿蔔紙杯蛋糕配奶油奶酪糖霜的做法  

1. 預熱烤箱180度，準備好紙杯蛋糕烤盤和紙託

2. 將150g中筋麪粉，泡打粉，肉桂粉和豆蔻粉用打蛋器混合均勻

3. 往2個雞蛋中加75g白砂糖和25g紅糖，用手動打蛋器攪拌至糖融化，然後再慢慢一邊攪拌一邊加入150ml玉米油，攪拌至不油水分離，液體呈乳化的狀態。

4. 往雞蛋混合液中分三次加入粉類混合物，用刮刀翻拌均勻

5. 最後加入胡蘿蔔碎和核桃碎，翻拌均勻，裝入紙杯，入烤箱180度25分鐘即可。

6. 烤完後，紙杯蛋糕取出放涼1h，放涼期間準備糖霜，250g奶油奶酪和60g黃油軟化至室温加入60g糖粉，用電動打蛋器中高速打發2分鐘，再加入半個橙子的橙皮屑，再低速打發1分鐘，糖霜製作完畢

7. 最後用你喜歡的裱花嘴裝飾你的紙杯蛋糕吧！

小貼士

1.肉桂粉和豆蔻粉儘量不要省略，會減少風味。
2.胡蘿蔔碎請儘量切細切碎，如果有料理機，可以請它幫忙。
3.橙皮屑一個橙子的量，一半攪拌進糖霜中，一半留着最後裝飾紙杯蛋糕。
4.烤箱温度180度 25min僅供參考，請最後用竹籤測試法來確定是否烤熟。蛋糕烤熟的標準，插入竹籤後拔出，竹籤上無蛋糕屑。
5.吃紙杯蛋糕的正確方法:蛋糕和奶油糖霜一起搭配的吃才對味哦！