檸檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）

香香的檸檬蛋糕，正好可以使用掉一整隻檸檬~~

用料  

檸檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法  

1. 將蛋黃蛋白分離，注意裝蛋白的碗一定要無油無水

2. 檸檬皮刨細絲

3. 將牛奶，糖，檸檬皮，半個檸檬汁加入蛋黃中，攪拌均勻

4. 加入低粉攪拌均勻

5. 用打蛋器將蛋白打出粗泡泡，第一次加入檸檬汁和糖

6. 打至細膩，第二次加入檸檬水和糖
   

7. 蛋白打發至可以拉起小尖角，就可以啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

8. 拿出三分之一的蛋白，與蛋黃混合液拌勻

9. 拌勻的蛋黃液

10. 將蛋黃液倒入蛋白內，輕輕混合拌勻_(•̀ω•́ 」∠)_

11. 將混合好的蛋糕糊裝入紙杯中，放入烤箱

12. 在烤蛋糕的同時，將軟化好的黃油個奶油奶酪混合，加入糖，用電動打蛋器打至順滑

13. 烤好的蛋糕晾涼，如果天氣太熱，奶油霜放入冰箱一會稍微硬了就可以擠啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

14. 放上自己喜歡的水果和裝飾~~原諒我是手殘黨😂

小貼士

糖的添加也要隨着檸檬的品質做調整，有些檸檬偏酸，就要放多點糖(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)