麪包打面技巧（教你如何打出手套膜）

每款品牌廚師機功率都不同，這裏無法給大家準確打面時間參考，大家可以看視頻中的狀態與操作步驟來判斷，成功率也是很高哦(´-ω-`)，這個配方適合任意款式的甜麪包製作。

用料  

麪包打面技巧（教你如何打出手套膜）的做法  

1. 材料表中除黃油和鹽外的其他食材全部稱入盆中，放入廚師機低速拌勻後加入鹽繼續攪拌。

2. 拌勻後轉高速打至八成筋，可以拉出薄膜就可以準備加軟化的黃油。

3. 加入黃油低速拌勻後轉高速打至滿筋狀態。

4. 檢查麪糰揪一塊麪團輕輕撐開，麪糰很容易拉成薄膜且麪糰不易粘手，用手指輕輕戳破小口邊緣圓滑，拉成長條有韌性就算打面完成。

5. 麪糰出缸的温度最好不要超出28度。

6. 麪糰收圓放入盆中進行發酵。