疫情期間，買不到高筋麪粉，用中筋麪粉(我的中筋麪粉蛋白質含量10.9)做麪包，但是之前失敗好幾次，沒辦法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家來分享
用料
| 中筋麪粉 | 500g |
| 糖 | 60g |
| 奶粉 | 15克 |
| 兩個雞蛋 | 取1個蛋黃加兩份蛋清 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 210克 |
| 鹽 | 7克 |
| 黃油 | 50克 |
如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法
將除了鹽和黃油的其他成本，混合揉成麪糰，水先加2/3，然後揉一會加一點，直到用完
揉出粗膜後，加鹽和軟化的黃油，繼續揉，黃油我分了三次加，揉大概2~3分鐘，我就摔幾次麪糰，整體大概揉了40分鐘，出手套膜![如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟圖 第2張]( "如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟圖 第2張")
有圖有真相
![如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟圖 第3張]( "如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟圖 第3張")
再拉的薄一點，戳破了
對於一個手揉做麪包的人，徒手揉出手套膜的成就感，難以言表~哈哈哈![如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟圖 第4張]( "如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟圖 第4張")
