家有三隻小饞貓，一到吃飯就開始考驗南瓜廚娘的廚商，簡單的一頓早餐，稍不留神就直接變成送命題（孩子上學要遲到）。所以，一道中西結合，易上手，快速出品的早點方子，應需而生了
，不廢話，上圖
用料
| 麪餅部分 | |
| 普通麪粉（不挑牌子能做饅頭的都行） | 300克 |
| 安琪酵母 | 3克 |
| 小葱（葱綠部分） | 10根 |
| 細砂糖 | 克 |
| 水 | 150克 |
| ⚠️這裏用水的量只是一個參考，不同麪粉的吃水量不同，請各位廚友酌情添加，以成型不粘手為最佳 | |
| ⚠️漢堡坯請參考之前的快手牛肉餡兒餅餅的方子，都是極簡的了 | |
| 蘑菇2個 | 切碎末 |
| 用剩的葱白 | 切碎末 |
| 牛排汁（黑椒味道） | 10g |
早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法
300g麪粉
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第2張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第2張")
3g酵母用少量水化開，現在是夏季，涼水直接就能用
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第3張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第3張")
用筷子把酵母水拌入麪粉中，然後繼續加入白水，至麪粉逐漸消失出現絮狀
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第4張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第4張")
這時就可以用手揉麪了，剛開始會有點兒粘手，耐心點有個7-8分鐘就會光滑離手，也就是我們常説的三光
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第5張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第5張")
面板上滴幾滴橄欖油，把切好的葱花（葱綠部分）加入，繼續揉整形
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第6張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第6張")
把揉好的麪糰分成8份
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第7張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第7張")
揉麪團，故意放慢，很容易，不用説明啦
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第8張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第8張")
擀麪餅🫓，撒上少許鹽，
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第9張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第9張")
把餅邊分別往餅心快速沾鹽粒，儘可能使鹽味均勻
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第10張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第10張")
像疊手帕一樣，疊成小方塊，不用再按壓個整形
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第11張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第11張")
我用了電餅鐺子，為了一鍋出，做了四個圓的
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第12張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第12張")
就這樣，一鍋出，鍋裏不用再刷油
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第13張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第13張")
餅子入餅鐺後，準備蘑菇和葱末兒
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第14張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第14張")
加入10g牛排調味醬
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第15張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第15張")
拌勻
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第16張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第16張")
哈哈，隔夜的牛肉餡兒仍然非常水嫩，用刀分成16個等份
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第17張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第17張")
取出一份，加入蘑菇葱末
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第18張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第18張")
揉成肉丸待用
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第19張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第19張")
平底鍋不用放油，中小火把肉丸放入鍋中，用鏟子壓成厚約半釐米的肉餅
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第20張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第20張")
翻面後加入20g白水，蓋蓋，繼續中小火燜汁並收汁
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第21張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第21張")
快看，餅餅好啦
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第22張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第22張")
洗淨幾根胡蘿蔔和西蘭花
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第23張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第23張")
吃吧
![早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第24張]( "早餐漢堡坯（肉）夾饃的做法步驟圖 第24張")
小貼士
由於餅餅的面沒有進行醒發，電餅鐺的燈滅掉後儘快吧餅餅取出，以防止幹、皮、扯勁大
