肉夾饃—美味的中式漢堡

用料  

肉夾饃—美味的中式漢堡的做法  

1. 五花肉切成大小不等肉塊，放入涼水鍋裏焯水，可放入葱姜去腥，開鍋後煮兩分鐘即可。

2. 焯好的五花肉放到高壓鍋中，放入適量熱水，莫過肉就可以，因為想滷雞蛋，我放的有點多了。然後放入香葉桂皮八角花椒生抽老抽冰糖和鹽，再加入一點點甜麪醬提味，鹽可以適當多放一些，好入味。

3. 高壓鍋開大火蒸十分鐘，聽到上氣就關小火再煮二十分鐘即可，香氣撲鼻。

4. 三小碗麪粉加一小勺酵母粉，酵母粉最好先用温水泡開倒入麪粉，然後放水和麪，最後放一點鹼面，注意面不要活的太硬，活好後發十分鐘，就可以按照做包子的方式做饃了，只不過饃的麪皮要更大，擀成長橢圓形，在上面擦一層油，然後沿邊捲起，把它弄成一個細長條，再捲成圓餅，壓扁即可，用電餅鐺烙五到十分鐘即可。

5. 饃出鍋，從中間平切開，注意不要切斷，然後準備一根青椒，成一塊肥瘦相間的五花肉，剁成肉末，夾在饃裏就可以吃了，脆脆的饃，香香的肉，脆脆的青椒很提味，健康又美味。

6. 成品很好吃歐，注意切肉沫時放上一勺肉湯，這是跟賣饃師傅學的，吃着很有感