迷你漢堡坯

用料  

迷你漢堡坯的做法  

1. 揉麪團，成團了放黃油，揉到手套膜狀態（手揉）揉不成也沒事，揉到粗糙膜也可以，但是不能揉幾下就説你沒勁了，那乾脆別做或者買廚師機
    
   發酵大概2倍大

2. 排氣，均勻分八個揉圓，鬆弛15分鐘

3. 擀成橢圓形，兩邊往中間卷一起，捏上，捏痕朝下，有模具就放進去，沒有就捏好點
    
   二次發酵大概九分滿（放烤箱裏發酵也可以，如果能調節濕度最好，如果不能就在底下放一碗熱水）
    
   發酵好了刷一層全蛋液，撒上芝麻

4. 上下火中層175℃烤20分鐘（沒有預熱，温度計測的温度，實際我的烤箱設置的150℃）

5. 中間劃開，願意夾什麼就夾什麼，自由發揮，或者生菜西紅柿火腿腸，上面擠上番茄醬或者色拉醬

6. 自制的腸沒有了，夾了半根火腿腸

7. 小孩子吃一個剛剛好！