自制楊梅乾，乾淨無添加

自家阿姨種了一些楊梅樹，每年楊梅季總會採摘一些回來，挑出黑的甜的吃掉，不夠紅的有點酸的扔掉可惜，然後就把它們做成了楊梅乾，沒想到意外的好吃，第一次創建菜譜，記錄的不好的請多多包涵

用料  

自制楊梅乾，乾淨無添加的做法  

1. 楊梅先用鹽水浸泡15分鐘

2. 鍋中放入少量水化開冰糖，倒入楊梅，大火開煮，楊梅會出很多水

3. 我這個量的楊梅大概煮了30-40分鐘左右，呈現出上圖這樣的狀態，然後轉中火，讓汁水儘量濃稠收幹，我沒有完全收幹，還剩下一些濃稠的楊梅汁，後面可以兑水或加雪碧調成果汁喝

4. 一顆顆夾出放在烤盤上，烤箱100度烘烤2-3小時左右，温度和時間可根據自己的烤箱調整，因為我不喜歡太乾，烤到表面不是濕噠噠的時候移出烤箱，放涼後表面會更幹一些

5. 放涼後撒上白砂糖，讓每一顆表面都包裹上白糖顆粒，這時候一顆顆拿起來比較乾爽，但是吃進嘴裏又會有濕潤的感覺，口感相當不錯哦