零添加零失敗蜜制檸檬楊梅乾

又一年的楊梅快要上市了，想到了就會流口水，家裏的小神獸已經開始惦記去年做過的楊梅乾啦。從小就愛吃酸的我，愛梅如命，書上摘的新鮮楊梅保鮮期不長，摘多了吃不完，要不就泡酒，這後面就沒我啥事了。大寶每次去外婆家都會去那邊的小店買楊梅乾，愛吃，是她提醒我，媽媽如果我們自己能做就好了，這下好了，一發不可收拾，到處找配方，自己做，做出來很受歡迎，製作也很簡單，保質期也長。家有寶寶的可以試試，無添加，健康安全。

用料  

零添加零失敗蜜制檸檬楊梅乾的做法  

1. 新鮮的樹上熟楊梅，帶回家先用清水加鹽浸泡15分鐘，這個時候準備其他材料，檸檬要切片、去籽

2. 楊梅洗淨放入炒鍋中，上面放好冰糖和檸檬，再加入沒過楊梅的清水，有要喝楊梅汁的多放點，不喝楊梅汁的放500克水就可以了，我家蕊寶是喜歡喝湯的

3. 大火煮開，直到楊梅變軟變小，檸檬片基本上都染上了粉紅色，湯汁變得濃厚，顏色成深紅色，就可以把湯汁盛出來

4. 這個湯真的好喝，密封好放冰箱裏，想喝的時候倒一點喝，冰爽鮮美，濃濃的楊梅味，喝過自己做的再和外面買的比，買的真的難已入口。但是冰的還是少喝，特別是小朋友，我家的腸胃不好，要喝要放奶鍋裏熱下再喝

5. 鍋裏的楊梅繼續大夥煮，但是要時不時的翻炒下，等着收汁，這個時候的楊梅已經縮小了一半了

6. 等汁水都煮幹之後，轉中火，這個時候要不停的翻炒，不能給粘鍋糊了，薄的檸檬片已經和楊梅一個色了，炒到鍋裏一點水分都沒有，楊梅也縮小到原來的四分之一就可以盛出來放在準備好的烤盤裏，如果喜歡吃濕一點到這一步就結束了，我們喜歡幹，所以要再次放烤箱烘烤，這樣也存放的久一點
   烤箱200℃預熱好，烤30分鐘左右，注意不要烤燋啦，我家的温度偏低的，親要做的話，根據自家的烤箱脾氣來喲

7. 按照自己的口味烘乾，太乾了沒有肉，我覺得這樣合適，出烤箱封冷卻後撒上一點白砂糖，做好裝在可以密封的罐子裏，美味的夏日蜜餞就好啦，裏面的楊梅味的檸檬片好好吃，吃的停不下來

小貼士

檸檬片要去籽，不然會有點苦澀的味道，糖的量大家根據自己的口味來吧，多少可以自己調
沒有烤箱的朋友也沒有關係，用微波爐叮下，就是注意不要燋了，或者直接鍋裏多翻炒些時間，儘量把水分炒幹