子姜紅椒回鍋肉

這道菜是老公燒的。讓他指導了做法。

用料  

子姜紅椒回鍋肉的做法  

1. 五花肉整塊煮至七分熟，放涼切薄片。

2. 子薑切片，青紅椒切片。

3. 温油煸炒肉片，待微卷盛起。餘油煸炒青紅椒和子姜。

4. 重起油鍋，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入菜料翻炒片刻起鍋。

小貼士

1. 子姜就是嫩生薑。
2. 可放糖，可勾芡。郫縣豆瓣醬又辣又鹹，視自己口味，可以不用再放鹽。