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用料
紅酒蒜子燒鯛魚的做法
1,大蒜切片橄欖油煎至金黃酥脆撈出備用
鍋底留底油,下薑片和鯛魚片兩面略微煎至變色,撒入黑胡椒碎(一般喜歡用自己研磨的比較香)和少許海鹽加温水,沒過魚肉就好哦
紅酒謙虛開鍋蓋煮到沸騰,(酒精味道揮發掉就好)加入冰糖,老抽,耗油。扣鍋蓋悶燒至湯汁濃稠關火
盛出擺盤後把煎香的蒜片撒到菜品上。濃濃紅酒香氣搭配香脆的蒜片,豐富的口感層次。配了一個頭天晚上烤的法式布丁。能量滿滿哦
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