蒜泥鯛魚

蒜泥和魚肉在一起是非常美味的，白肉蘸着蒜泥吃可以解油膩，而魚肉蘸着蒜汁可以去腥增。

用料  

蒜泥鯛魚的做法  

1. 鯛魚洗淨後切片，用澱粉、料酒、胡椒粉、蒜香粉、橄欖油、蛋白醃製

2. 用醬油、蒜泥和葱攪拌在一起調成蘸料

3. 鍋裏燒水，水沸後將魚片一片一片放進去，煮熟即可

小貼士

魚片熟後很容易碎，所以在片魚片時儘量片的大一些；
魚片很容易熟，所以一定要控制好時間。