氣血雙補烏雞湯

年底了，節日的氣氛越來越濃。一年到頭經歷各種工作，事務，勞心費神。冬天季節，本應休養，但現實的工作也需要處理。此時，多吃一些補氣養血的食物，提升精氣神。這道烏雞湯正適合寒冷的時節。下面就看怎麼來製作吧！

用料  

氣血雙補烏雞湯的做法  

1. 把人蔘，當歸，龍眼肉清洗乾淨。把人蔘的參蘆去掉，參須留下。一般認為參蘆有催吐的作用，所以家常食用時去掉，備用。

2. 把烏雞處理乾淨，除去內臟，去掉雞屁股，涼水下鍋焯水，焯水時放些生薑或者料酒，幫助去除肉腥味。

3. 焯水後撈出，把處理好的一部份人蔘須，當歸和龍眼肉塞入雞腹內

4. 可以用隔水燉的方法，將雞和剩下的人蔘須放入燉盅中，加入温水，準備另外一個大點的外鍋，加入熱水，水開後小火慢燉3小時即可。或者直接在砂鍋裏煲湯，水開後慢燉3小時。

5. 燉好時，加入適量鹽，攪拌均勻，即可食用。
   
   美味營養，湯香飄散在廚房裏。
   這湯適合大多數男女氣血不足症狀，痰濕體質和體內有熱的人不建議食用，孕婦不可食用。

小貼士

這湯適合氣血不足，勞心費神的男女，若有痰濕體質和體內有熱的人不聯繫食用，孕婦不可以食用。