感恩節烤雞腿

臨近感恩節了，做一個感恩節烤雞再好不過了！ 國外傳統是吃烤火雞，今天咱就來普通的三黃雞就行，再加上我家吃的不多，縮減到兩個大雞腿，意思意思得了！
烤雞醃料很關鍵，醃製時間也要足，表面不要沾濕料，可以鎖住水分，使烤熟的雞肉鮮嫩多汁。千萬不要小看裏面的配菜哦，味道完全不熟雞肉，大家都搶着吃呢！

用料  

感恩節烤雞腿的做法  

1. 買來兩個雞大腿洗淨擦乾，雞腿下面切幾花刀好入味；

2. 製作醃料：料理機中放入孜然粉1勺、花椒粉1勺、鹽10克、葱半根、蒜8瓣、朝天椒1個，然後打碎；

3. 再倒入生抽1大勺，攪拌均勻成為醃料；

4. 把醃料塗抹於雞腿的下面花刀處，反覆揉搓塗抹均勻，雞腿正面雞皮處不要塗抹，把雞皮掀起來將醃料塞到下面醃製入味；

5. 雞腿表面雞皮不要沾濕，撒上椒鹽和孜然粉半勺，放入冰箱不需要蓋住，醃製一夜；

6. 貝貝南瓜半個，土豆1個，胡蘿蔔1根，山芋1個全部切成角條狀，放到烤盤上；

7. 往蔬菜中倒入食用油2勺，翻動讓每一塊蔬菜都沾上油，在上面皮朝上放上雞腿；

8. 放入烤箱200度烤40分鐘；

9. 製作刷料：生抽10毫升，

10. 再加入蜂蜜10毫升；混合好刷料，攪拌均勻；

11. 第一次烤至40分鐘結束後，拿出烤盤，在雞腿表面均勻刷上剛才配好的刷料；再次放入烤箱，200度烤10分鐘；

12. 烤好的雞腿從烤盤中取出，往剩下的烤蔬菜上均勻地撒孜然粉1勺和鹽3克，再次放入烤箱200度烤5分鐘，出爐；

13. 取一個大一點的盤子，下面放上一層烤蔬菜，表面放上烤雞腿，在縫隙中塞入烤蔬菜，就可以端上桌了；切開看看，汁水飽滿，很嫩，嘗一口你會發現入味特別好，因為醃製一夜的緣故；

小貼士

半糖有話説～
1、這個方法把雞腿換成整隻雞一樣沒有問題，我家是吃人少才改為烤雞腿；
2、入味醃製一夜步驟不可減少，他是入味的關鍵；
3、烤至的時候要注意雞皮上色，太深就要加蓋錫紙，我的就差一點沒看見顏色烤深了，但是絲毫不影響味道；
4、烤制的蔬菜絲毫不輸給雞腿肉，更加美味；