感恩節烤火雞

用料  

感恩節烤火雞的做法  

1. 火雞一隻解凍好，開地暖常温至少24小時

2. 放開水裏焯水，可以加兩三片姜，只為了緊膚，不需要一直煮

3. 美容完畢的火雞和部分調料

4. 用廚房紙吸乾裏外的水分，海鹽和黑胡椒反覆按摩，醃製2小時後再按摩再醃製2小時。然後把其它調料和軟化的黃油混合，包括黑胡椒、檸檬皮碎、大蒜碎、百里香碎、迷迭香碎、羅勒、小茴香、糖在裏面，裏外抹在火雞上醃製5小時以上，為了入味，最好晚上醃製好放冰箱，第二天烤。

5. 醃製好的樣子，火雞坐在一個橄欖油的瓶子上面入定，幫助控幹水分

6. 在雞肚子裏塞入上面的食材，蘋果 胡蘿蔔 洋葱 豌豆 迷迭香 百里香，撒點鹽和橄欖油放進去，也可以炒一下放進去，放不完的就放在盤子裏火雞的周圍，事實上不愛出水的味道好的食材都可以。

7. 用一個蘋果或者橙子塞入雞尾部位，用棉線或者牙籤固定封住口。入烤箱200度烤15分鐘後，改180度烤3小時20分鐘，中間打開烤箱把烤出來的汁水澆在火雞上面，操作兩三次，小心燙手，香噴噴。

8. 烤好👌🏻👌🏻👌🏻 可以馬上開吃，如果暫時還不吃，用錫紙包住放下烤箱裏過兩三個小時更好吃哈，汁水返回了，更鮮嫩。