感恩節火雞🦃

用料  

感恩節火雞🦃的做法  

1. 火雞放清水中浸泡半天，化凍以及去血水

2. 用大量的粗鹽給火雞做馬殺雞，裏裏外外都要塗上，手感像摸沙子一樣。不要怕鹽多了，很難入味越多越好

3. 然後裏裏外外黑胡椒馬殺雞，多按摩一會

4. 準備一瓶紅酒，保鮮膜包起來然後立着，總來固定火雞

5. 把火雞插在紅酒瓶上(沒錯爆🌼)，翅膀和腿都儘量分開，這一步需要一夜時間或者至少5小時，把表皮晾乾

6. 第二天火雞晾乾後，融化黃油，把切碎的洋葱，芹菜，胡蘿蔔，臘肉，土豆，各種香料都丟進去炒一炒，倒入紅酒一起燉軟

7. 把炒好的內餡填進🦃肚子，塞的滿一些，這樣烤完火雞形狀更好看，在火雞菊花初塞上一隻橙子，用牙籤或鐵絲將口封上，把雞腿綁在一起，造型如下圖。再外面最後撒上一些香料，有什麼撒什麼

8. 把雞翅和雞腿尖容易烤糊的地方用錫紙包起來，放進烤箱400℉烤至少3-4小時(具體時間根據火雞大小而定，可以買一個專門測量火雞熟度的小工具，插在雞胸肉最厚的地方，火雞熟了的時候小工具會彈出，就可以取出來啦)

9. 噹噹~感恩節🦃