鑑於今年是我第一次烤火雞（為聖誕節的“大戰”作演練！），我就選了這個題目有夠誇張的火雞食譜。其實真的挺簡單，大多數時候就是雞在烤箱裏烤，人在家裏等，一到温度計升到165°F，就大功告成。難的地方我覺得是在兩個，一個是如果凍雞沒有徹底化開，從肚子裏取雞脖子會很麻煩；另一個是做gravy肉汁，這次的肉汁食譜我不是很滿意，下次再試驗。
摘改自foodnetwork之World's Simplest Thanksgiving Turkey，超多人份……（8人吃了小半隻的節奏……）
用料
| 火雞 | 1 只，約15 lb |
| 鹽和現磨黑胡椒 | 適量 |
| 黃油 | 適量，融化 |
| 百里香 | 1把 |
| 蘋果 | 1 只，切塊 |
| 洋葱 | 1/2 只，切塊 |
| 蒜頭 | 2 顆 |
| 胡蘿蔔 | 1 根，切塊 |
感恩節火雞“小菜一碟”的做法
取出火雞的脖子，留作煮肉汁用；肝和心我切片後放料酒生抽葱薑蒜末爆炒了
火雞用廚房紙拭乾後，裏外用鹽和黑胡椒調味
火雞肚子裏塞入百里香、蘋果塊、洋葱塊、蒜頭、胡蘿蔔塊
烤箱預熱325°F，火雞表面用融化黃油塗抹，烤2-2.5小時
取出火雞，再塗一層黃油，調高温度至425°F，烤1-1.5小時，至火雞內部温度（一般是測雞大腿或雞胸骨深處）升至165°F
取出後靜置15-20分鐘，此時可做肉汁
