感恩節配菜-火雞填料Dressing（Stuffing）

感恩節除了火雞、南瓜派、蔓越莓醬、土豆泥以外，另一道經典的料理就是火雞填料，一般是放在火雞裏面一起烘烤，但現在也流行單獨作為一道配菜～ 稱之為Stuffing或Dressing。

傳統的有加入意大利香腸，但是我沒有。。。於是這個食譜改用了肉末。大家也可以換成熱狗腸（我試過，很好吃！）

另外在頂部加芝士也不是傳統操作，但是我和家人都比較喜歡，各位自己選擇就好～

用料  

感恩節配菜-火雞填料Dressing（Stuffing）的做法  

1. 4根西芹切小段，半個洋葱切末

2. 60g黃油放入鍋中，中火融化

3. 放入西芹末、洋葱末、豬肉末，大火翻炒均勻

4. 中小火加蓋燒10分鐘

5. 預熱烤箱
   熱風功能 150°C/330°F
   上下火 175 °C/350°F

6. 將6杯麪包丁（280g左右）倒入一個大碗中

7. 倒入之前燒好的洋葱西芹肉末

8. 放1勺香菜末和少許其他香料（牛至、迷迭香或百里香）

9. 加適量鹽和黑胡椒

10. 2個雞蛋攪打成雞蛋液，倒入碗中

11. 倒入1-1.5杯雞湯

12. 攪拌均勻

13. 將混合物倒入烤盤中
    20g黃油切小塊，點綴在上面

14. 烤盤上蓋上錫紙，烤35分鐘
    
    熱風功能 150°C/330°F
    上下火 175 °C/350°F

15. 將烤盤拿出烤箱，去掉上面的錫紙
    
    撒上適量的芝士（可選），再烤10分鐘左右

16. 搭配其他萬聖節大餐，一起享用吧～