【超嫩的水煮肉片】火鍋底料版

家裏沒有正宗的郫縣豆瓣醬，就翻了翻冰箱有火鍋底料，天助我也哈哈哈哈。
蔬菜呢放你喜歡的豆芽，豆皮木耳等等，隨便你哦。

用料  

【超嫩的水煮肉片】火鍋底料版的做法  

1. 豬裏脊泡水去血水2小時（沒時間可省略這一步）洗淨控幹水分切片。
   將料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、鹽、蛋清、生粉醃製半小時。
   

2. 醃製的同時洗蔬菜，燙熟鋪在碗底。放你喜歡的就好。

3. 熱鍋加油，下入火鍋底料小火翻炒一會兒，切記不可大火，因為家裏沒有豆瓣醬就用這個了，加入水煮開。

4. 水煮開後下肉片，用筷子把肉滑散，煮沸後關火倒入蔬菜碗裏。

5. 分別撒入蒜末葱花、花椒、胡椒麪於碗頂部。不喜歡葱的就不要放了。

6. 燒熱油，快速倒入剛剛的碗中。

7. 有香菜的放香菜，開吃。