火鍋底料版--水煮魚

水煮魚其實真的是好做到爆，而且還是一道快手菜。用上火鍋底料，前前後後只要差不多10分鐘就好，省時省力。

用料  

火鍋底料版--水煮魚的做法  

1. 豆芽洗乾淨，控幹水分備用。魚塊放進水裏自然化凍。
   2.炒鍋放少許油，加熱到6成，倒入豆芽翻炒1分鐘，豆芽盛出來備用

2. 魚塊化凍好了後，切成小塊。切的時候刀稍稍斜着切，這樣切出來就是魚片了。拿出一個大碗放入芡粉，加入冷水攪好後，放入魚片。

3. 炒鍋放一點點油，放入火鍋底料，炒出香味。加入冷水

4. 等鍋裏的水快要開的時候，放入魚片。自己用手從芡粉水裏撈出魚片，放入鍋裏。魚片全部放入後，用勺子親親的攪勻

5. 等湯完全開了就能吃了，吃之前，在容器裏放入之前炒的豆芽，然後放入魚片最後澆上紅湯。

小貼士

根據自己的口味放入火鍋底料，我口味比較重做的時候還加入了兩大勺辣椒粉。鹽可以不用加了，底料的鹹味已經足夠了。