懶人水煮魚（海底撈調料版）

廚房新手，又想吃美味水煮魚。利用從超市買來的海底撈水煮魚調料，照樣可以在家解饞。方便又快捷！一起做起來吧！

用料  

懶人水煮魚（海底撈調料版）的做法  

1. 海底撈水煮魚調料包一袋，其中包括三小包，使用順序為:醃魚包、調料包、乾料包。

2. 醃魚，將龍利魚塊化凍後，倒乾淨水，用廚房紙吸乾魚片水分，加入醃魚包和一半調料包醃製。

3. 利用醃魚的時間，準備配料。絲瓜切成條狀，靈感來自於飯店裏饞嘴蛙的絲瓜配料。

4. 豆片摺疊，切成豆腐絲。相較於現成的豆腐絲，更喜歡手切豆片這種感覺的。

5. 金針菇洗淨切根後，與豆腐絲一起下水汆燙，可放入少量食鹽和雞精。燙熟後，倒幹水，撈出，放入大碗（最後盛魚的大碗）中鋪底。

6. 準備葱、姜、蒜。

7. 鍋中倒油，七成熱時，下入葱薑蒜。

8. 葱薑蒜炒出香味後，倒入另一半海底撈水煮魚調料包，繼續翻炒爆香。

9. 加入適量清水，將調料水煮開。

10. 用漏勺過濾出調料中的殘渣和醃魚中的渣渣，這樣吃起來會方便些。這一步可省略，看個人習慣。

11. 下入醃好的魚塊，煮5分鐘後，下入絲瓜，繼續熬煮，直到絲瓜變色，熟透。

12. 將煮熟的絲瓜與魚塊，一起倒入鋪了豆片和金針菇的大碗中，放入乾料包。

13. 再起油鍋，加入適量食用油，燒熱後，澆淋在大碗中的乾料上，出鍋即可。

小貼士

配菜可以換成傳統黃豆芽等，看個人喜好。