黃油黑椒烤薯角

作為一個土豆狂熱愛好者，把土豆的各種做法都挖掘做出來是我的使命！
黃油柔膩順滑，黑椒點睛提味，土豆質樸包斂，包羅萬象。
吃就要吃得有層次感！

用料  

黃油黑椒烤薯角的做法  

1. 土豆洗乾淨，皮保留，所以最好用鐵絲球搓一搓。

2. 土豆蒸熟，或者在電飯煲裏用適量水煮熟。煮熟後儘快撈起來，不然就容易變得太軟而導致等下“分屍”散掉。煮的時候加鹽入味。

3. 土豆稍微放置一下，等到不燙手了，拿小刀將土豆豎向對切，再將每一半豎向切為三、四瓣，記住，是瓣，不是塊。

4. 甩一塊黃油到熱乎乎的土豆瓣兒裏，迅速融化，輕輕攪拌直到每一瓣都均勻附上一層黃油。

5. 按自己的口味散對應分量的黑椒粉，輕輕攪拌直到每一瓣都均勻附上黑椒粉。

6. 烤盤鋪上錫箔，塗上一層植物油（或者直接把剩下的黃油液體利用上），把準備好的土豆瓣兒放到錫箔上。

7. 烤箱設置温度220°，烤15-20分鐘，因為土豆已經熟了，所以不用烤太久，這個步驟主要是讓土豆瓣兒有外酥內糯的口感，時間越久，土豆就越幹越脆。

小貼士

吃多了會上火，建議搭配茶來喝。
煮的時候加鹽入味。烤的時候味道沒那麼容易進入土豆，如果想讓黃油和黑椒的味道入味得多一點的話，建議攪拌好之後不要急着烤，放置一段時間，讓味道入侵土豆。