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用料
芹菜臊子面的做法
五花肉切丁,姜蒜切末。
香芹切丁。
鍋熱倒少量油,加五花肉煸炒至變色,加姜蒜末拌勻,加葱伴侶繼續翻炒,五花肉和葱伴侶混勻後加適量開水。加鹽、雞精,少量生抽調色。蓋鍋蓋煮2、3分鐘,倒入香芹丁,淋入醋拌勻。倒入芡汁,稍微厚一點,拌勻關火。
另起一鍋煮麪,面熟撈碗裏,淋入臊子。
拌勻
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