用料
| 五花肉 | 300克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 土豆胡蘿蔔 | 各半個 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 10克 |
| 花生油 | 適量 |
| 麪粉 | 500克 |
| 水 | 適量 |
| 香菇葱姜 | 適量 |
| 醋 | 3大勺 |
| 辣椒面 | 3小勺 |
西北臊子面的做法
五花肉切片
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第2張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第2張")
香菇發好備用
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土豆胡蘿蔔切丁
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熱鍋涼油放入五花肉煸炒、炒去多餘的水分
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第5張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第5張")
肉變色後加入葱姜八角繼續翻炒、加入鹽倒入醋、小火咕嘟5分鐘、關火加入辣椒麪。
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第6張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第6張")
另起鍋燒油炒輔料如圖
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第7張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第7張")
加水（根據吃飯的人數定量）
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第8張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第8張")
煮開後再加入適量的醋及剛才炒好的肉、煮10分鐘關火。臊子湯完成
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第9張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第9張")
和好的面醒20分鐘、用擀麪杖擀成圓形抹油醒10分鐘、切條
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第10張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第10張")
煮麪
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第11張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第11張")
面熟過涼水、放入大碗加入臊子、酸辣爽口的臊子面做好了！
![西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第12張]( "西北臊子面的做法步驟圖，西北臊子面怎麼做好吃 第12張")
