西北人都愛吃麪，這個做給老人小孩吃，都是不錯的選擇，在做兩個涼菜，美哉美哉！
用料
| 土豆 | 1個 |
| 木耳 | 適量（做之前拿水泡發） |
| 姜 | 切姜沫 |
| 葱 | 適量 |
| 蒜 | 兩個（切碎，出鍋時放） |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個（快出鍋時，小火將備用的雞蛋放進去） |
| 黃花 | 適量（做之前拿涼水泡發） |
| 肉丁 | 適量 |
| 芡粉 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 豆腐 | 一小塊（做之前拿水煮一下） |
| 胡蘿蔔 | 半根（做之前拿水煮一下，水沸騰了就撈出來） |
北方人愛吃的臊子面！的做法
將幹木耳，黃瓜拿涼水泡發，胡蘿蔔，豆腐丁在熱水鍋裏煮一下，注意，水一沸騰攪拌就拿漏斗撈出，在拿涼水浸泡，待備用！
![北方人愛吃的臊子面！的做法步驟圖 第2張]( "北方人愛吃的臊子面！的做法步驟圖 第2張")
鍋裏剩純淨水，我家人多，所以做的多，這個量可以靈活掌握，人少的就少切菜，少放水，先將泡好的幹黃花，木耳，依次放進去，後放進洋芋丁，加入調料，還有滷湯進去，待洋芋煮的差不多時，將豆腐放進去，一起煮，最後勾芡，快速在鍋裏攪拌，以免粘連，最後打雞蛋，放香菜，關火🔥！
![北方人愛吃的臊子面！的做法步驟圖 第3張]( "北方人愛吃的臊子面！的做法步驟圖 第3張")
小貼士
肉丁是提前炒好的！
