火鍋底料真是個神奇的東西，可以拯救一切廚房小白！
用料
| 你喜歡的一切配菜 | 白菜，油菜，豆芽，豆皮，所有你的喜歡💕 |
| 裏脊肉 | 適量 |
| 醃肉料 | 蛋清，料酒，生抽，五香面，一點鹽 |
| 火鍋底料 | 適量 |
| 出鍋潑油 | 花生油，辣椒面，白芝麻 |
水煮肉片（萬能火鍋料）的做法
裏脊肉切片，越薄越好，放碗裏備用，放上五香面，一點鹽，生抽，料酒，蛋清，帶上手套，給肉肉來個按摩大保健💆醃製至少15分鐘
鍋裏放入少量油，油熱後放菜，先炒白菜在放油菜，因為油菜比較容易熟，其他蔬菜也是按照成熟的難易度下鍋，關火，把蔬菜擺到砂鍋中。
另起鍋，放火鍋底料，炒一下之後，加適量水，水燒開後，放入肉片，一定要快速打圈攪散。再放入其他需要煮的菜，比如我放的木耳。水開後把肉撈出擺在菜的上面，澆上湯汁
最後一步，也是非常關鍵的一步！澆熱油！肉片上面撒辣椒麪，白芝麻，澆上熱油，滋啦滋啦的滿屋飄香，開動吧！
小貼士
一定要澆熱油！如果怕重油，那就放少一點油，這才是最後的靈魂！
