樂活教主的美食之——《中餐廳》第三季“紫蘇蜂蜜小番茄”

這是一道簡單、清爽的前菜。國宴大廚就是不一般啊！每一道菜的擺盤都有嚴格的要求。那個藍色的盤子是真漂亮~

使用工具：家中常用廚具
操作時間：10分鐘
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——《中餐廳》第三季“紫蘇蜂蜜小番茄”的做法  

1. 買菜的這家網店只有綠紫蘇 ，林大廚用的好像是紫蘇醬。經常感冒、有腸胃炎的可以備點紫蘇葉，乾的比較好保存。

2. 紫蘇葉洗淨切碎、小番茄洗淨對半切開，小番茄用了400克左右。

3. 小番茄和紫蘇末裝碗，加一勺蜂蜜，量自己隨意，我不愛吃太甜的，這一勺20克左右。

4. 撒2克鹽，拌勻。

5. 最近比較懶，夏天高温放室內的兩盆薄荷掛了後還沒重新買~ 放了一根迭迭香裝飾。迭迭香比薄荷耐活，一直扔陽台沒咋管也沒掛，好樣的。酸酸甜甜的味道...
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 小番茄洗的時候可以加點鹽或洗蔬果的洗滌劑清水浸泡10分鐘，再用流動的水沖洗乾淨。
2. 紫蘇葉、薄荷、迭迭香... 西餐配料，一般菜場是沒有的，網上買吧~沒用完的紫蘇葉把水分擦乾，密封袋冷藏或冷凍。
3. 蜂蜜按個人喜好添加，有糖尿病別放，鹽最好少放一點。