不正宗的廣式蒸排骨😂但是味道確實不錯

一個大哥教的蒸排骨的方法，簡單又快，味道也贊～感謝，又學一道算是快手菜
蒸魚豉油建議用李錦記的，我做的時候700g排骨放了三小勺，蒸出來吃不出來蒸魚豉油的香味來，菜譜裏增量了，也是第一次做，算是比較成功，大朋友小朋友都説好吃，肉質也很嫩，調料用量根據個人喜好增減，我的量只做參考～
炒的料一次用不完，可以密封袋冰箱保存下次做的時候使用～
糖千萬不要太多了，只要一點點提個味，喜歡吃甜的另説了😄
醃製排骨鹽千萬也不要多了，因為蒸魚豉油蠔油都是鹹的！
勺子大小就是我圖片裏家中孩子吃飯用的小勺。

用料  

不正宗的廣式蒸排骨😂但是味道確實不錯的做法  

1. 精排骨切大拇指頭大小的塊兒，放入1g食鹽適量料酒抓勻醃製10-20分鐘

2. 醃製排骨的時間炒料：姜切碎，豆豉切碎（不要太碎，大致切幾下就行），蒜切末，比例是薑末：豆豉：蒜末 1：2：5，鍋放油（油可以多些）放入姜豆豉蒜末，小火炒制蒜末微黃後盛出。

3. 如圖大小的勺子，兩勺炒好的料，5勺蒸魚豉汁，一勺蠔油，一勺澱粉，放入醃好的排骨中再次抓勻

4. 蒸鍋做水，把排骨平鋪在盤子上，注意是平鋪，不要擠壓着放，蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽後放入排骨蒸15分鐘

5. 裝盤撒上香葱碎點綴（我家沒有香葱，用了大葱葉😌）

6. 好吃ヾ ^_^♪

小貼士

注意事項在菜譜開頭寫了～可以僅做參考