雖不正宗但是同樣美味的參雞湯

用料  

雖不正宗但是同樣美味的參雞湯的做法  

1. 雞是冷凍的，當然有火雞是極好的，公母隨意，肚子裏面洗乾淨

2. 糯米浸泡四小時以前，然後瀝乾水分備用

3. 大葱切小段，白參用小牙刷刷乾淨，紅棗洗乾淨，蒜去外皮

4. 依次把糯米，大蒜，紅棗，小部分葱白，白參塞進雞肚子

5. 那線縫好，稍微留一點洞也無關緊要

6. 放入密封性好一點鍋子裏面，加入足量的清水，把剩餘的大葱放進去，大火煮開，把泡沫撈乾淨，加蓋小火燉一個半小時，關火不要開蓋，悶1小時。我用的是高壓鍋煮燉得雞湯，只是沒有用壓力，因為高壓鍋厚實密封性好，悶完一小時開鍋温度還是很高的，此時放入適量的鹽調味就可以了。如果温度不夠，可以繼續加熱一下，比較雞湯要熱乎乎的才好喝

小貼士

雞湯裏面的雞可以沾胡椒鹽，我一般喜歡用現磨玫瑰鹽和胡椒。當然牡蠣醬油也很美味，烤肉醬也別具風味
如果喜歡參味濃一點，可以直接在湯裏面放兩三根一起煮，我因為小朋友也一起喝，所以沒有敢多放。