【不正宗但好吃的】黃燜雞米飯

座標🇯🇵，
之前煲雞湯的時候，
把雞翅雞腿剁下冷凍了起來，
今天天氣有點冷，
想吃點熱乎乎的中餐，
就想起了在國內上大學的時候，
冬天總吃的黃燜雞米飯～
按着印象中的味道試着做了一下，
發現味道不錯，分享給大家～

用料  

【不正宗但好吃的】黃燜雞米飯的做法  

1. 生薑切片，雞腿雞翅和洋葱土豆胡蘿蔔切塊、香菇温水泡發備用

2. 中火熱鍋，倒入少許油，將生薑、洋葱放進去炒香，然後放入胡蘿蔔、土豆翻炒均勻，加入雞肉炒至兩面金黃

3. 加入料酒、生抽、老抽和白砂糖（冰糖），翻炒均勻後加入香菇，炒到湯汁濃稠的時候加入香菇水。（如果水沒能淹沒食材，則再加入清水到沒過食材的程度）

4. 幹辣椒剪段加入，中火燉15分鐘左右（根據雞肉大小決定時間，注意水量）

5. 裝盤撒上白芝麻和韭菜段（可用小葱，也可都不放）

6. 黃燜雞米飯——
   就是大份換燜雞配上大碗米飯🍚

小貼士

1.調味根據自己喜好決定，可以採用先少量放，不夠再加的方式。
2.放洋葱🧅完全是因為我前天做飯剩了半個，所以拿來增香了～最好是放大葱
3.胡蘿蔔可以增加甜味，可不放
4.日本的肉類放血都很乾淨，所以不再淨泡或者焯水也可以。國內的話如果買到的雞肉血水很多，還是焯水一下比較好～