牛奶紅棗糕

電視看到的，自己做的時候改動下，加入牛奶，味道很好~

用料  

牛奶紅棗糕的做法  

1. 鍋內清水適量，棗，幾滴玉米油煮熟。晾晾，去核備用。

2. 攪拌機內加入玉米油，紅棗，紅糖，牛奶攪拌好。

3. 蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油盆裏備用。蛋黃和步驟2混合液攪拌好，篩入低筋麪粉，攪拌至無顆粒，不要起筋。

4. 烤箱預熱170°，10分鐘。白糖分三次加入蛋清攪拌至，攪拌棒提起蛋白有堅挺的尖頭。分三分之一加入蛋黃糊翻拌，再把混合糊倒入蛋白裏翻拌好。

5. 20公分左右高度，開始把麪糊倒入抹油或者墊好紙的模具裏，然後把模具，高空落下震出氣泡，抹平，放入烤箱，170°，15分鐘左右。（不同烤箱時間温度都不一樣，多多觀察，可以用牙籤試下，插入蛋糕沒有粘黏物就好了。）

6. 烤好，取出，高空摔下，倒扣網上，晾涼，切片就可以吃了，還可以兩片之間抹果醬。