紅棗牛奶雪蛤

東北的好朋友給了些自家山上野生的林蛙幹，結合網上的做法和我自身的心得做了這碗紅棗牛奶雪蛤羹，超級美味。且林蛙油對女性調節內分泌，美容養顏都有相當好的作用。

用料  

紅棗牛奶雪蛤的做法  

1. 取一隻林蛙幹，用剪刀將肚皮剪開。
   取出林蛙油，按紋路將林蛙油掰成小塊放入碗內。掰的時候將林蛙油上面的雜物祛除。

2. 在碗內加入純淨水。
   注:最好是用純淨水，口感比較好。且加入水的量一定要夠。好的林蛙油泡發率在50倍以上，因此要用至少50倍與林蛙油的水。
   將棗洗乾淨撕開放入泡林蛙油的水中。

3. 泡發十二個小時左右。
   這是泡發時間跟林蛙油的濕度有關係，一般都在8－12小時左右。

4. 將泡好的紅棗林蛙油倒入奶鍋中開火煮。
   水開後即可調為中小火，繼續煮十五分鐘。煮的過程中適當攪拌，防止粘底。

5. 煮十五分鐘後加入牛奶，牛奶開後關火倒入碗中即可食用。

小貼士

注意的細節有以下幾個方面:
1.泡發的時候水要足，時間要夠，不然泡發不好影響口感。
2.煮的時候可以不蓋鍋蓋，這樣腥味就隨着蒸汽散發了。
3.煮的過程中要不斷攪拌，防止粘底。
4.如果喜歡可以加入適量的木瓜，或者倒出來稍微放涼後加入少許蜂蜜。這完全根據自己喜好添加即可。