用料
| 雞腿 | 2只 |
| 香菇 | 適量4個左右 |
| 姜 | 適量2-4片 |
| 青椒 | 適量2～4個 |
| 海鮮醬 | 50克 |
| 耗油 | 40克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 20克 |
| 十三香 | 2克 |
| 鹽 | 4克 |
| 雞精 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 色拉油 | 5克 |
準備主料 雞腿、青紅椒、香菇、薑片
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第2張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第2張")
調醬汁：海鮮醬、耗油、老抽、料酒、十三香、鹽、雞精、味精、色拉油。數量看配料單
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第3張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第3張")
以上配料混合一起攪拌。
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第4張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第4張")
把雞腿剁小塊備用
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第5張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第5張")
青紅椒、香菇切塊備用
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第6張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第6張")
所有準備工作完畢
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第7張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第7張")
倒入醬汁 和薑片醃製5分鐘
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第8張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第8張")
放入清水
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第9張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第9張")
大夥水燒開 中火燉煮20-25分鐘
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第10張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第10張")
高壓鍋也可以 能過縮短時間
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第11張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第11張")
25分鐘過後 移至砂鍋內
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第12張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第12張")
放入蔬菜
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第13張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第13張")
蓋好 燜煮5分鐘
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第14張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第14張")
完沒 開吃！
![黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第15張]( "黃燜雞米飯 正宗版的做法步驟圖 第15張")
