鯽魚豆腐湯，簡單好做，奶白美味

媳婦突然想喝魚湯，我便做了一份，無比鮮美，讚不絕口。而且做起來也簡單，不花時間。

用料  

鯽魚豆腐湯，簡單好做，奶白美味的做法  

1. 先準備好食材。鯽魚要新鮮的活魚，攤位處理後，拿回來洗乾淨，一定要去掉魚肚裏面的黑色膜。魚用兩勺料酒醃製十分鐘左右便可。

2. 熱鍋冷油，油可以稍微多一點（圖片裏面油都少了，我後面煎的時候還加了一點）。油熱後，轉小火。鯽魚拎起來瀝乾水，鍋邊滑入。

3. 小火煎，大約每面5分鐘左右，至兩面金黃。可以多晃動一下，讓油充分接觸。我個人喜歡把鍋和魚側一邊，可以較完美貼合。

4. 直接加入開水，轉大火燒3分鐘左右。這水一加入，基本白湯就出來了。

5. 加入薑片和切好的豆腐，燒至水滾，轉小火，蓋鍋，煮15分鐘左右。

6. 15分鐘後開蓋，香味撲鼻。根據自己的口味加鹽，調的時候自己嚐嚐鹹淡。

7. 最後加入切好的葱花，輕微攪拌，10秒鐘，讓葱香出來。

8. 起鍋！做法簡單耗時短，魚湯奶白，豆腐入味，媳婦讚不絕口。

小貼士

1. 魚要煎好，最好用一口不粘鍋；
2. 加的水最好是剛燒開的。