奶白鯽魚湯（無比鮮美、簡單家常菜）

我女兒不愛吃肉不愛喝湯，想起去年我住院動手術時，家人給煮的鯽魚湯，記憶裏很美味，今晚試着做下，女兒居然破例喝了一碗，她説這白白的湯，是我做的奶昔嗎？真是無敵美味，媽媽太棒了☺️（4歲多的小孩應該是最可愛的了）——也是因為有了女兒後，打工十多年都沒下廚的我，也試着進廚房學廚藝了🙈

用料  

奶白鯽魚湯（無比鮮美、簡單家常菜）的做法  

1. 【醃魚】
   我從來沒殺過魚，是去超市買了讓幫殺好，回來再清洗，用以下調料混合醃魚留十分鐘待用
   
   【1勺料酒➕1勺鹽➕5片姜➕切下的葱頭】
   （葱葉切段留最後點綴，醃好把薑片和葱頭塞進魚肚）

2. 1、煎兩個荷包蛋備用
   2、燒一壺開水（等下做湯的，可以多些，畢竟鯽魚湯很營養美味）
   3、把枸杞粒洗下，用小碗水，水量沒啥要求能泡就可以了，泡着留備用——（不想泡也是可以的，只是枸杞不適宜久煮，快出鍋了放的，不泡直接放顏色沒那麼豔麗而已）

3. 【煎魚】
   熱油再下鍋，不要急着翻，等一面成型再翻另一面，煎至兩面金黃

4. 【燉湯】
   我把魚煎好後，把煎魚的油撈出，倒入開水和荷包蛋（❗注意：一定是開水），趕着做飯，我中大火煮6分鐘，中間翻了一次魚（也可以中火熬久些，15分鐘也可，更加鮮美）
   
   【調味】
   快出鍋了，連水一起把枸杞倒入，放鹽、撒少許白胡椒粉，撈勻5秒後，關火！

5. 盛出，撒些葱段點綴，奶白奶白的鯽魚湯，不僅營養，而且非常美味！

小貼士

鯽魚湯的魚肉甜，湯鮮，但是魚刺比較細小和多，所以吃魚肉的時候要很小心！