咖喱牛腩-米飯吃3碗

簡單到爆的菜，飯店又貴又排隊，在家輕鬆搞定！

用料  

咖喱牛腩-米飯吃3碗的做法  

1. 牛腩切塊

2. 與清水、薑片在鍋中大火煮開，再以中火煮十分鐘撈出，瀝乾水分備用，同時可以將土豆切好。

3. 鍋底加少許油，將紅咖喱倒入鍋中小火炒化。

4. 加入椰漿調勻。

5. 瀝乾水分的牛腩倒入鍋中翻炒均勻

6. 再將土豆下鍋翻炒，加入小半碗水，蓋上蓋子燜煮10分鐘至土豆熟軟。

7. 土豆熟透後，轉大火收汁即可。

8. 在盤子上鋪上一層焯熟的生菜，這也是為了還原飯店的擺盤。吃完了牛腩和土豆，沾上咖喱醬汁的生菜也別有一番風味，還能生菜包着吃。