咖喱牛腩（三碗白米飯不過崗）

兒子突然嚷嚷，想吃牛肉了，那就咖喱牛腩走起。聽説，吃了牛肉能長個子，那就多搞一些。

用料  

咖喱牛腩（三碗白米飯不過崗）的做法  

1. 1，準備好食材，
   2，牛腩已經焯過水，煮牛腩的湯去掉浮沫，可以凍起來做原湯用，
   3，土豆和洋葱切塊。

2. 1，鍋中放油，炒洋葱；
   2，直到把洋葱炒軟，這樣就沒有辛辣，小朋友也不介意吃到洋葱。

3. 1，洋葱超軟後，放入土豆塊，一起炒；
   2，時間不用太久，後續土豆塊會被煮軟，沙沙的口感，澱粉融入咖喱汁中，使得湯汁濃稠。

4. 1，將牛腩塊倒入，一起煸炒；
   2，多炒一會兒，把牛腩的油脂炒出來，很香的牛油味，即使燉煮很久，牛腩也保留一些嚼勁，不至於鬆散。

5. 1，均勻放入咖喱塊，
   2，因為這次量大，放入了8小塊咖喱塊，日式咖喱塊的特點是香，但不鹹，當然也不用另加鹽和生抽等了。

6. 1，加入牛奶，關小火燉煮。
   2，有椰漿會增加很多風味，沒有就用了牛奶，也柔和了咖喱塊，有一些香甜的滋味，不用增加任何調味料。

小貼士

1，保留了蠻多湯汁，因為拌飯尤其優秀；
2，小火燉煮很久，洋葱已經融化在湯汁裏，充滿洋葱的香氣；
3，小朋友吃了好多塊牛肉和土豆；
4，老公表揚很久沒有吃到，不塞牙的牛肉了，不知道是烹調時間到位，還是牛腩買得好。